Kjo është një ëmbëlsirë elegante dhe delikate që e ka origjinën nga tradita mesdhetare. Një ëmbëlsirë velutoze e pasuruar me freskinë e mjedrave dhe aromën e agrumeve të marmelatës së portokallit, një zgjedhje ideale për të përfunduar një darkë të veçantë ose drekë festive.
Përbërësit:
300 g bajame të qëruara, 170 g sheqer, 30 g mjaltë Manuka Sapori & Idee nga Conad, 400 ml qumësht i plotë, 8 g fletë xhelatine, 200 ml krem gjysmë i rrahur, 150 g mjedra, 100 g marmelatë me portokall sicilian Sapori & Dintorni nga Conad, bajame të grira, rrush i thatë, mente e freskët dhe ujë.
Përgatitja:
Në një enë hidhni bajamet, sheqerin, qumështin, mjaltin dhe përziejini që të aromatizohen. Vendosini në një tas me kapak dhe lëreni të pushojë në frigorifer gjatë gjithë natës. Të nesërmen, kullojeni dhe vendoseni në zjarr për t’u ngrohur, pa e lënë të ziejë.
Zhytni xhelatinën në ujë të ftohtë, shtrydheni dhe treteni në qumështin e ngrohur. Lëreni të ftohet dhe përziejeni butësisht me kremin gjysmë të rrahur. Hidheni masën në forma dhe pastaj futeni në frigorifer për të paktën 5 orë.
Ziejini mjedrat me sheqer dhe pak ujë, pastaj kur të jetë gati kullojini. Hidhni gjysmën e marmelatës së portokallit në mikser dhe frulojeni. Shërbejeni ëmbëlsirën me reçelin e portokallit, salcën e mjedrës, rrush të thatë, mente dhe bajame të grira.
